امروزه دنیای مدرن ، انسانها را به خوردن غذاهای فست فود و تحرک کمتر سوق داده است ، این امر موجب بالارفتن کلسترول شده که نشانه ای از بیماری های بالقوه قلبی و عروقی است . پروفسور هیروناگ می گوید بالا ماندن کلسترول و چربی خون در بدن نشانه ی کم آبی مزمن است . در این شرایط مقادیر بیشتری از کلسترول در کبد تولید می شود که به منظور پیشگیری از رسوب کلسترول مازاد ، ضروری است سی تا چهل و پنج دقیقه قبل از خوردن وعده ی غذایی ، از آب یونیزه قلیایی آی واتر استفاده نمود .